Jak jsem pekl = jidášky =

... utíká to jako voda ... než se medvídek otočí ... je tady Škaredá středa a přede mnou Zelený čtvrtek ... a na ten je potřeba míti k snídani "jidášky" ... empirickým výzkumem mezi svými medvědími přáteli jsme zjistil, že tohle je československá specialitka ... jinde je obřadní pečivo spojováno s Velkým pátkem ... a nebo až s Božím hodem velikonočním ...

... co je potřeba ... inu půl kila hladké mouky, mléko, dvě vejce, med, jablíčko a nebo citrónek, máslo, skořice, sušené brusinky nebo rozinky ... a jedna třetina kostičky droždí ...

... jedna třetina kostičky droždí ... asi dvě lžíce hladké mouky ... velká lžíce medu a trochu mléka ... vlažného prosím ...

... všechno pěkně zamíchám ... dbám na to, aby mi droždí nedělalo hrudky a pak odnesu vzniklý kvásek do tepla ... a mám asi tak patnáct až dvacet minut čas ...

... do misky vsypu zbylou hladkou mouku ... přidám lžičku skořice a 1/4 kostky másla, kterou nastrouhám na hrubo na struhadle ...

... dobře omytý citrónek trochu postrouhám ... když není citrónek, dá se nastrouhat na jemno i kousek jablíčka ...

... brusinky nebo rozinky nasekám na jemno a pádím se podívat, co dělá kvásek, abychom nebyli jako v té pohádce a nemusel jsem dělat mističko dost ...

... přidám kvásek, jedno vajíčko a mléka přiměřeně a trpělivě vypracovávám těsto ...

... má být hladké a nemá se lepit na mísu ... a hurá s ním do tepla ... tak asi napůl hodinky ...

... mezi tím si vyložím plechy pečícím papírem ...

... smíchám přiměřeně rumu s medem ... ale nevypiju ... odložím na později ... tím se budou upečení "jidášci" potírat ...

... po vykynutí rozdělím těsto na šestnáct asi tak stejných dílků ... pozor ... vál jen zlehka zapráším moukou ... kdybych jí na něm měl moc ... připletla by se do těsta a to není žádoucí ...

... udělám šestnáct žížal ... a stočím je do tvaru smyčky ... to aby připomínaly provaz ... však se ten biblický Jidáš zděšen svým skutkem ... tedy zradou Ježíše ... na provaze oběsil ...

... hotové "jidášky!" potřu rozšlehaným vajíčkem a jupnu do vyhřáté trouby ... elektrická asi na 180 stupňů Celsia z obou stran a peču si tak dvanáct až - patnáct minut ...

... upečené "jidášky" hned po vytažení z trouby potřu směsí rumu a medu ...

... starý medvědí zvyk říká, že o upečené "jidášky" se má medvěd rozdělit ... to aby na něj nepřišla lakomost a závist ... tak se jdu rozdělit se sousedními medvědy ... tak brum ...