Sněží??! ... tedy Teddy Beruško dáme svíčkovou? ...

... Máme krásné jaro, venku kvetou třešně a jabloně a je čas na nějaký zeleninový jarní recept ... tedy hledám v kuchařské knize ... když tu tedy přiběhne Teddy Beruška ...

... "jů Hugo Ty zas vaříš? A co vaříš, když venku sněží?" ... "ono venku sněží?" ... povídám já ... "tož tedy Teddy Beruško změna plánu, dáme tento recept po babičce" ...

.... ale stejně musíme očistit tu kořenovou zeleninu, co je na stole ...

... takže škrábem ... ale nekoušem ...nachystaný celer, mrkev a petržel ...

... pak přijde na řadu struhadlo ... zde silou medvědí nastrouháme postupně celer, petržel ...

... i mrkvičku ...

.. "no jo Hugo mísa salátu dobrá, ale venku sněží" ... povídá Teddy Beruška ... "tedy Teddy" ... povídám já ... "to je teprve začátek"

... "tak tedy Teddy, tohle je rozpálená pánev s olejem" ...

... "a na ní vysypeme ten "Tvůj" salát z kořenové zeleniny" ... a přidáme k němu "koření divoké" ... tedy "Teddy" ... kuličkový pepř, nové koření a vavřín, nebo-li bobkový list ...

... "a budeme s tím míchat" ...

... "až zeleninu orestujeme ... takže se z ní odpaří voda ... a začne "chytat barvu" "...

... "tedy se cukr (především z mrkve) ... začne měnit na karamel" ... a dá se vařit voda na knedlíky ... ty vysvětlím příště ...

... odstavíme pánev z plotny ... a přendáme její obsah do hrnce ... třeba do "papiňáku" ... jestli s ním umíte zacházet ... jinak postačí i jiný hrnec ...

... původně jsem plánoval lehké jarní jídlo ... ale chladné jaro zavelelo ... a tady "Teddy" radši svíčkovou ...

... "hele Teddy, nebude Ti vadit ... když z toho bude "vepřové maso na smetaně"? ... já jiný maso totiž nemám" ... Teddy Beruška neprotestoval ... a tak jsem maso osolil, opepřil, obalil v mouce ...

... rozpálil tuk na pánvi od zeleniny ...

... a vrhnul maso na pánev ... ono se bude chvíli restovat ...

... zatím jsme s Teddym zkoukli zeleninu v hrnci ... a připravili si sladkou i kysanou smetanu a mléko ...

... maso v mouce obalené ... nám chytá zlatavou barvu ... a je tedy "Teddy" právě čas ...

... přendat jej z pánve do hrnce s orestovanou zeleninou ...

... a už to tam spolu juchá ... přidám kysanou smetanu ...

... přiliju sladkou smetanu ...

... Teddy Beruška to zkoukne a zamíchá ... vše co je třeba k zahuštění ... je v tuto chvíli v hrnci ...

... a pak se to pod pokličkou ... za přiměřeného míchání a podlívání mlékem dusí až do měkka ... je možné odebrat maso ... omáčku propasírovat či rozmixovat a maso do omáčky vrátit ... ale po medvědím se to sní i bez toho ...

... takže přejeme dobrou chuť ... a máte-li chuť na citrónové terčíky s brusinkami a šlehačkou ... dáme si je s vámi rádi taky ... tak ňamkyty Hugo a Teddy Beruška