recept na Hugův VLAŽNÝ SALÁT

... o no se řekne silvestrovské pohoštění, ale jak na něj originálně a navíc tak, abych se příští rok ještě vešel do trička ...

... takže mám připravenou mrkev králíkovitou, celer, petržel, rajčátka, okurky, papriky různých barev ...

... sůl, celý i mletý pepř, bobkový list a stolní olej ...

... jak vidíte, je to hlavně o očištění kořenové zeleniny ...

... oškrábání okurek ...

... odbubákování rajčat ...

... odšťopkování paprik ...

... rovněž je třeba je zbavit jaderníku ...

... tak a máme čisto ...

... a jde se na strouhání ...

... pěkně na hrubé nudličky ...

... všechnu kořenovou zeleninu ...

... do ní se přidá celý pepř a bobkový list ...

... pánvičku postavíme na mírný oheň ... a na oleji zeleninku pomalu restujeme ...

... je to o míchání a trpělivosti ...

... mám kamarádku ... co má radši rajčátka loupaná ... tak proč to pro ni neudělat ... :) ...

... a zatím co jením okem hlídám plotnu ...

... krájím plodovou zeleninu ...

... na salátové kostičky ...

... honem zamíchat ... zelenina na pánvi již dosáhla kvality základu na svíčkovou a začíná karamelizovat ... můžeme ji odstavit nechat chladnout ...

... a zpět ke krájení ...

... je to docela piplačka ...

... a nyní se obě části salátu ... ta z chladnoucí restované zeleniny (pozor opravdu už ne horké) i ta ze zeleniny čerstvé ...

... vlezou do jedné mísy ... a vznikne můj vlažný salát ... který zbývá jen osolit a možná malinko připepřit ...

... tak a je hotovo ...

... teda vlastně ještě zbývá uklidit ...

... tak a tedy hotovo ... vlažný salát můžete použít stejně jako bramborový ... tedy jako přílohu ... podklad na chlebíčky ... i jako lehký hlavní chod ...

... tak tedy s lehkostí do roku 2015 ... a všechno nejlepší ... BRUM :) ...