Svatomartinské rohlíčky pro synovce Kvida

"Milý Hugo, už ses v Třeboni dlouho neukázal. Tvůj prasynovec Kvido mezi tím dorostl do mládeneckých let. Už složil ve škole všechny zkoušky a jen se v Tobě vidí. Takže vyrazil za Tebou, někam na cesty. Doufám, že můj dopis Tě zastihne dřív, než Kvido dorazí. dej mi na něj pozor. A koukej se za mnou zase někdy zastavit. Henrieta." ...

... lapnul jsme po dechu ... jak ten čas letí a taky jsem se zastyděl ... musím zase vyrazit za pratetou Henrietou do Třeboně ... ale teď je potřeba honem vymyslet pohoštění pro Kvida ... je svatého Martina ... tedy budou svatomartinské rohlíčky ...

... tak trocha kvasnic ... tedy 1/3 kostičky, dvě lžíce pšeničné mouky, trochu mléka a med ... to je základ ... a šups s tím ke kamnům do tepla ...

... do misky přijde 25 dekagramů pšeničné mouky polohrubé, asi 5 dekagramů mouky celozrnné žitné a kapka vanilkového aroma a špetka soli ... všechno promíchám a taky postavím ke kamnům ...

... a než kvásek nakyne musím si připravit náplň ... oloupu jabka ... a šlupky šoupnu do hrnce s vodou ... oloupaná jabka do misky ...

... k jablečným šlupkám v hrnci přidám hřebíček, skořici a dám vařit ... za pár minut budu mít náramně dobrý a voňavý jablíčkový čaj ...

... jabka nastrouhám na hrubším struhadle, přidám najemno pokrájené sušené brusinky, skořici, chia semínka a půl sáčku vanilkového pudinku ... řádně promíchám a dám odpočinout ...

... kvásek už akorát vyběhnutý ... šups s ním do mísy s moukou ... přidám trochu mléka ... půl lžičky mleté skořice ... jedno vajíčko, 5 lžic oleje ... a vymíchám těsto ...

... vzniknout musí husté těsto, které se vůbec nelepí na mísu a udělá takle krásný bochánek ... a mám asi tak hodinku čas ... než vykyne ... to si připravím plechy s pečícím papírem, vajíčko na potírání ... a pustím troubu na 150 stupňů celsia z obou stran ...

... stihnul jsem si i vypít kafe ... a slejt jablíčkový čaj do konve a tu postavit na teplo, aby tolik nechladl ... a je čas těsto vyklopit z mísy ... a rozdělit na dvě půlky ...

... měl bych vyválet kolečko ... ale povedl se mi prima šišojid ....taky dobrý ...

... vyválenou placku rozdělím na osm dílků ... tak aby vypadaly jako trojúheníčky ...

... tak ... jablíčkovou náplň rozdělím v misce na dvě poloviny ... nandám ne trojúhelníčkové dílky a smotám rohlíčky ...

... hotové rohlíčky ... maximálně osm na plech dám ... na dvířka trouby malinko pokynout ... a honem jdu dělat další plech ... z té druhé půlky těsta ...

... nakynuté rohlíčky potřu rozšlehaným vejcem a juchnu do troby ... pečua si 10 minut na 150 stupňů Celsia ... a pak přidám troubě teplotu na 200 stupňů a dopékám ... trvá to asi dalších 10 - 12 minut ...

... hotové rohlíčky přendám na talířek a pocukruju cukrem pudrem, co v něm schovám opravdový vanilkový lusk ... a už mi zvoní zvonek u dveří ...

... zamáčkl jsem slzu v oku a obejmul Kvida ... vypadá jako já v jeho letech ... no rozhodně si máme o čem povídat ... tak Martinové ... přejeme vám pěkný svátek ... a brum ...