Hugo a gruzínské Čachobili

... cestovatelské vaření ...



ČACHOBILI (1).jpg

... venku je den jako korálek a kolem nás mimořádná opatření ... tak cestuji ve vzpomínkách, plánuji další výlety a čtu o zajímavých místech ... v tom mě napadlo, že když už nemůžeme cestovat fyzicky ... můžeme spolu cestovat na talíři a uvařit si něco z cizokrajných kuchyní ...

 
ČACHOBILI (2).jpg

... kamarád Mirek pobýval v Gruzii a s jeho svolením mám pro vás recept na Čachobili ... v originále je z většího kuřete ... jenže já měl doma jen krůtí maso ... ale to prý nevadí ... dál 5 cibulí, česnek dle chuti, dvě papriky zelené a 4 - 5 rajčat, sůl a pepř a trochu oleje ... a jdu na to ...

 
ČACHOBILI (3).jpg

... zeleninu omyju, oloupu a nakrájím, cibuli na hrubo, papriku na proužky ...

 
ČACHOBILI (4).jpg

... popadnu velkou pánev ... kdo nemá chytí kastról ... dám do něj olej a na rozehřátý olej nasypu cibuli ... zlehýnka napěním ...

 
ČACHOBILI (5).jpg

... ale jen maličko.pak přidáme nakrájené papriky, promícháme najdeme pokličku ...

 
ČACHOBILI (6).jpg

... znáte přísloví, že když se má něco rozbít, rozbije se to v nejméně vhodnou chvíli ... tak já jsme přišel o skleněnou pokličku na pánev ... našel náhradní ... a já mám tak pět až sedm minut na to ... abych se věnoval masu ...

 
ČACHOBILI (7).jpg

... v originálním receptu je kuře o váze cca kilo osmdesát ... já mám stejné množství krůty ... takže kuře se rozdělí na menší kousky ... a krůta pokrájí tak akorát ... mírně osolí ...

 
ČACHOBILI (8).jpg

... promíchnu zeleninku a šups s masem do pánve, zamíchám stáhnu plamen ... přiklopím pokličkou a dusím ... pokud se zdá, že maso pustilo málo šťávy ... tak přidám tak půl hrnek vody, promíchám a zapokličkuju ...

 
ČACHOBILI (9).jpg

... a teď mám dvacet minut na to abych pokrájel rajčata na jemno ... a pokud by byla tvrdá, ze zahrádky, možná bych je i zkusil postrouhat na hrubém struhadle ... ale s těmahle to nejde ...

 
ČACHOBILI (10).jpg

... po dvaceti minutách jsem zvědavý ... jestli je maso dost měkké ... a tak ho popíchnu vidličkou ...

 
ČACHOBILI (11).jpg

... přidám rajčata, promíchám ... dosolím, případně, přidám trochu pepře ... a mám asi tak pět minut na to abych si dopřipravil to zbývající ...

 
ČACHOBILI (12).jpg

... tedy pokrájím česnek na hrubo ... koriandr bohužel nemám ... tak krájím čerstvou petrželovou nať ... tu já si pěstuju doma na okně viz odkaz zde ʕ•ᴥ•ʔ

 
ČACHOBILI (13).jpg

... směs zamíchám, přidám papriku ... v originál receptu je pálivá ... jenže moje domácí zásoby obsahují jen maďarskou pálivou papriku ... co se vyznačuje tím ... že když otevřu skleničku ... šlehají z ní plamínky ... tak jsem jí dal jen trošičku a přidal raději papriku sladkou ... přece jen to nebudu jíst sám a babička pálivé nemůže ... a zamíchám ... vypnu plamínek ... ono to ještě dojde ...

 
ČACHOBILI (14).jpg

... a je čas si pěkně prostřít stůl ... nezapomeňte si do talíře či mističky nasypat trochu čerstvého česneku a bylinek ... k Čachobili se mají pojídat čerstvé chlebové placky ... tak ty jsme nezvládl ... a slibuji ... že je udělám jindy ... dám si chlebík ... Dobrou chuť ... Bon appetit... a Brum.

 

Datum: 28.03.2020


Anketa

Cena Adolfa Heyduka

Která památka je podle vás nejvíce přívětivá ke zdravotně znevýhodněným?
v kategoriích:

1) Kulturní památky UNESCO a památky ve správě NPÚ
2) Ostatní kulturní památky
3) Geologická lokalita nejvíce přátelskáke zdravotně znevýhodněným
4) Technické památky a malá muzea pečují o industriálí dědictví
Novinky

16.ročník mezinárodní soutěže Vezmi žlutou barvičku ...

Ahoj všem. Slavnostně vyhlašuji 16.ročník mezinárodní soutěže Vezmi žlutou barvičku ... tentokrát na téma " Svitky, pergameny, listiny, knih ...aneb jak a na co předkové psali a ...

04.11.2020

14.ročník mezinárodní soutěže Vezmi žlutou barvičku je tady

Srdečně zvu mladé výtvarníky a literáty ke 14. ročníku soutěže Vezmi žlutou barvičku ... na téma: koruny, hřivny, tolary a neb čím se dříve platívalo od roku 1989 zpátky v...

06.03.2018

PLYŠOVÉ ŠTĚSTÍČKO NA HRADĚ ROTŠTEJN

Srdečně Vás zvu na malou výstavu plyšových medvědů a medvídků ze sbírky Barunky Jaburkové na hrad Rotštejn do Českého ráje ve dnech 1.-2.6.2019. Pokud nebude pršet budeme tam od...

16.07.2017

Zobrazit vše

Medvědí pozvánky

Má vlast - cestami proměn na Vyšehradě

Mám rád lidi,kteří neskládají ruce do klína a mění své okolí k lepšímu. proto se setkáme v sobotu 19.5. na Vyšehradě, kde proběhne vyhlášení 10.ročníku soutěže Má vlast-...

11.05.2018

Tajemství zaniklých řemesel

Vážení přátelé historie, řemesel, dobrého jídla a pití. Dovolte, abych Vás jménem všech organizátorů a účinkujících pozval na už šestý ročník festivalu "Tajemství zaniklých...

01.03.2018

IV. seminář Památky pro každého Stříbro 2018

Mezinárodní vzdělávací projekt Hugo na cestách ® ve spolupráci s městem Stříbro, Památkovou komorou České republiky, Českým rájem- globálním geoparkem UNESCO a Neziskovkami...

25.02.2018

Zobrazit vše

HTML5 a CSS3 valid!FF chrome and IE compatible!