Dušičkové pečení pro děti do dětského domova

... v kalendáři je Všech svatých a mě zazvonil v kapse telefon ... prateta Henrieta dostala od dětí z dětského domova pěknou vydlabanou dýni a chce jim napéct dušičkové perníčky ... za pár hodin už jsme s Kvídem seděli u ní v kuchyni a probírali recepty na perníky, co jsou hned měkké ...

...potřebujeme 40 dkg mouky na perníky nebo 20 dkg pšeničné mouky hladké a stejné množství mouky žitné, 3- 4 vajíčka, 5 dkg změklého másla nebo Hery, lžičku kakaa, lžičku jedlé sody, lžičku skořice, lžičku perníkového koření , 10 dkg tekutého medu a 15 dkg prosátého cukru moučka, špetku soli ....

... všechno dáme do kotlíku a na robotu zaděláme těsto a nebo to vsypeme do mísy a těsto vypracujeme rukama ... vejce jsou potřeba 2 veliká nebo 3-4 malá, podle vaznosti mouky ... těsto nemá být úplně tuhé, spíše poloměkké ...

... hotové těsto ještě na vále propracujeme ... zabalíme do fólie nebo do igelitu a dáme do ledničky odpočinout do večera ... a my si jdeme odpočinout taky ...

... zapneme pečící troubu na 170-180 stupňů celsia, ohřev z obou stran ... vylovíme těsto z ledničky a připravíme si plech a pečícím papírem a formičky na vykrajování ... a Henrieta má překvapení ...

... na zdobení dětských perníků opatřila prateta fondán s potiskem strašidýlek ... a mým úkolem teď bude je vystříhat ...

... vyvalování těsta jde snáz, když si ho přikryjete sáčkem ... není pak moc zamoučené a nemusí se ometat ...

... já zatím střihám fondánový plát na pásky, a z nich velkými nůžkami vystřihuji čtverečky ...

... a pak kulatými nůžkami kolečka ...

... my s Henrietou vykrajujeme kolečka z těsta ... dáváme je na plech vyložený pečícím papírem ...

... tak a hurá s perníkem do trouby ... tyhle malé tvary se pečou asi 8 max 10 minut ...

... čerstvě vytažené perníčky Henrieta hned potírá rozšlehaným vejcem ... a po vychladnutí je vyrovná na velký vál ...

... než se perníčky upekly ... mám vystříháno ... na rozdíl od malování cukrovou polevou se fondánovým tiskem dá zdobit hned ...

... a teď je potřeba miska s navlhčeným ubrouskem a šikovné tlapky ...

... trošku to připomíná lepení obtisků na velikonoční vajíčka ...

... a je hotovo ... perníky necháme do rána uschnout a zítra se s nimi Henrieta vypraví za dětmi do domova ... tak brum ...